web大学 栄養学部 石川研究室

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オンライン英会話のススメ

オンライン英会話のススメ

管理栄養士も英語が使える人が増えてきました。英語で情報を入手したり、国際学会で発表したり、また外国人の患者さんと話したり。英語が扱えるようになれば、今の世界が広がるのは間違いないです。語学は世界そのものと言っても過言でなく、語学習得のその先には、今より広い世界があなたを待っています。今は、自宅にいながら非常に簡単かつ安価で英会話のレッスンが受けられる時代です。この記事ではオンライン英会話について解説しています。
人体の構成元素

人体の構成元素

物質をこれ以上分けることのできない単位のことを元素と言います。人間は様々な元素から出来ています。これら元素を、多量元素、微量元素、必須微量元素、必須超微量元素に分けることができます。この記事では国の摂取基準に示されている特に重要な8種類の微量元素(鉄、亜鉛、銅、クロム、モリブデン、マンガン、セレン、ヨウ素の8種類)を紹介しようと思います。
栄養不良について Malnutrition

栄養不良について Malnutrition

栄養不良の中で、PEM(Protein Energy Malnutrition)は重要な問題です。 PEMはクワシオルコル(kwashiorkor)と、マラスムス(marasmus)に分けられ、ともに高い死亡率を示します […]
ラーメンはなぜ旨いのか

ラーメンはなぜ旨いのか

  舌は味覚をキャッチする受容体がある 私たちの舌の表面には「味蕾」と呼ばれる味覚をキャッチする受容体が無数に存在しています。 この味蕾を構成する細胞にうま味受容体があります。(具体的にはmGluR4やTIR1 […]