68 食欲と日内リズムに関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。
（１）食経験は、食欲の形成に影響しない。
（２）血中遊離脂肪酸濃度の上昇は、食欲を抑制する。
（３）レプチンは、摂食を促進する。
（４）食事のサイクルは、日内リズムに影響しない。
（５）視床下部の視交叉上核は、日内リズムを調節する。
正解：（5）
69 消化酵素に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ｡
（１）α-アミラーゼは、チモーゲンとして分泌される。
（２）トリプシンは、エキソ型酵素である。
（３）膵リパーゼの働きは、胆汁酸によって抑制される。
（４）ペプシンの至適 pH は、弱アルカリ性である。
（５）スクラーゼは、膜消化に関わる。
正解：（5）
70 糖質の代謝に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。
（１）糖質の摂取量増加は、ビタミン B6 の必要量を増加させる。
（２）グルコースは、脂肪酸に変換されない。
（３）グルコースは、可欠アミノ酸に変換されない。
（４）ペントースリン酸回路は、リボース -5-リン酸を生成する。
（５）赤血球には、解糖系が存在しない。
正解：(4)
71 血糖とその調節に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。
（１）筋肉グリコーゲンは、血糖維持に利用される。
（２）インスリンは、筋肉への血中グルコースの取り込みを抑制する。
（３）健常者の血糖値は、食後約 3 時間で最高値となる。
（４）糖新生は、筋肉で行われる。
（５）アドレナリンは、肝臓グリコーゲンの分解を促進する。
正解：(5)
72 たんぱく質とアミノ酸の代謝に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ｡
（１）過剰なたんぱく質の摂取は、アミノ酸の異化を抑制する。
（２）ロイシンは、体たんぱく質の合成を抑制する。
（３）インスリンは、体たんぱく質の合成を抑制する。
（４）絶食時には、体たんぱく質の合成が抑制される。
（５）アルブミンは、トランスサイレチンより代謝回転速度が速い。
正解：(4)
