By admin 
Tahukah Anda bahwa makanan beku dan makanan fresh food memiliki perbedaan cukup mendasar? Mulai dari cara penyimpanan, rasa, hingga nilai gizinya.
Sayangnya, masih banyak orang mengira keduanya sama. Jika Anda termasuk0 salah satunya, yuk simak penjelasan perbandingan makanan ini sampai habis!
Apa Itu Makanan Fresh Food?
Makanan fresh food adalah makanan yang belum melalui proses pengawetan seperti penggaraman, pengeringan, atau pembekuan. Makanan ini cenderung mempertahankan rasa, tekstur, warna, dan nutrisi alaminya.
Contoh makanan segar: buah-buahan segar, sayuran yang baru dipanen, daging segar, hingga susu mentah. Semuanya bebas bahan pengawet dan memiliki umur simpan yang lebih pendek.
Apa Itu Makanan Beku (Frozen Food)?
Makanan beku adalah makanan yang telah dibekukan untuk memperpanjang masa simpannya tanpa menambahkan bahan pengawet berlebih. Proses pembekuan memperlambat pertumbuhan bakteri dan menjaga kualitas makanan.
Jenis makanan beku sangat beragam, mulai dari sayur beku, daging olahan, makanan siap saji, hingga camilan beku.
Perbandingan Makanan Beku dan Makanan Fresh
Berikut ini adalah poin-poin penting yang membedakan makanan segar dan makanan beku:
1. Kualitas Nutrisi
- Fresh Food: Tinggi nutrisi, tapi cepat menurun jika tidak segera dikonsumsi.
- Makanan Beku: Kandungan gizi stabil jika dibekukan saat segar, namun bisa sedikit berkurang dalam prosesnya.
2. Umur Simpan
- Fresh Food: Hanya bertahan beberapa hari hingga seminggu.
- Makanan Beku: Bisa bertahan berbulan-bulan, tergantung metode penyimpanan.
3. Aksesibilitas
- Fresh Food: Musiman dan lokasi terbatas.
- Makanan Beku: Tersedia sepanjang tahun dan mudah didapat.
4. Harga
- Fresh Food: Biasanya lebih mahal, apalagi jika di luar musim.
- Makanan Beku: Lebih ekonomis, cocok untuk stok jangka panjang.
5. Kualitas Rasa
- Fresh Food: Rasa lebih alami, apalagi jika langsung dikonsumsi.
- Makanan Beku: Bisa tetap enak jika disimpan dan diolah dengan benar.
6. Cara Penyimpanan
- Fresh Food: Perlu penanganan cepat dan tempat sejuk.
- Makanan Beku: Harus tetap dalam suhu beku hingga siap dimasak.
Kesimpulan: Pilih Makanan Fresh atau Frozen?
Keduanya punya keunggulan masing-masing. Jika Anda ingin makanan yang segar dan tinggi nutrisi, pilih makanan fresh. Namun, jika Anda mencari kepraktisan dengan umur simpan panjang, makanan beku adalah solusi yang cerdas.