By admin 
Kebutuhan akan makanan praktis dan tahan lama membuat produk frozen food semakin diminati masyarakat. Namun, di balik kepraktisannya, konsumen juga semakin peduli terhadap keamanan dan kebersihan produk yang mereka konsumsi. Di sinilah pentingnya memahami bagaimana proses produksi frozen food dilakukan.
Takuhaifoods hadir sebagai salah satu produsen frozen food lokal yang mengutamakan kualitas dan keamanan pangan. Dengan standar higienis tinggi dan teknologi modern, Takuhaifoods memastikan bahwa setiap produk yang dihasilkan aman dikonsumsi, bergizi, dan sesuai standar internasional.
Standar Proses Produksi Frozen Food di Takuhaifoods
Dalam dunia industri makanan, kualitas produk sangat ditentukan oleh proses produksinya. Di Takuhaifoods, proses produksi frozen food dijalankan dengan mengacu pada standar internasional seperti HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) dan GMP (Good Manufacturing Practice). Tujuannya adalah memastikan tidak ada kontaminasi, baik secara mikrobiologis, kimiawi, maupun fisik.
Langkah awal dimulai dari pemilihan bahan baku. Semua bahan melewati pemeriksaan kualitas secara ketat untuk memastikan kesegaran, keamanan, dan kebersihannya. Bahan yang lolos seleksi kemudian dicuci menggunakan air bersih bertekanan tinggi dan langsung diproses tanpa jeda waktu lama guna menjaga kesegaran alami.
Area produksi dipisahkan dengan jelas antara zona basah dan kering, serta antar lini produksi untuk mencegah kontaminasi silang. Ruangan juga dilengkapi dengan sistem filtrasi udara HEPA dan dikontrol suhunya agar selalu berada dalam kondisi optimal.
Teknologi Modern Mendukung Proses Produksi Frozen Food
Untuk membekukan makanan tanpa merusak struktur dan rasa, Takuhaifoods menggunakan teknologi Individual Quick Freezing (IQF). Teknologi ini memungkinkan pembekuan makanan dalam hitungan menit sehingga menjaga kualitas nutrisi tetap utuh.
Dalam praktiknya, makanan yang sudah diproses langsung masuk ke mesin IQF yang bersuhu sangat rendah. Proses cepat ini menghindari pembentukan kristal es besar yang dapat merusak sel makanan. Hasilnya, tekstur tetap terjaga, dan makanan akan kembali seperti semula saat dicairkan.
Selain IQF, perusahaan juga menggunakan mesin pengemas otomatis berteknologi Modified Atmosphere Packaging (MAP). Teknologi ini menggantikan udara di dalam kemasan dengan gas tertentu untuk memperpanjang umur simpan tanpa bahan pengawet.
Keamanan Produksi dan Protokol Sanitasi Ketat
Setiap pekerja di area produksi wajib menggunakan pakaian steril, masker, sarung tangan, dan penutup kepala. Mereka juga diwajibkan mencuci tangan menggunakan cairan antiseptik sebelum memasuki area produksi. Seluruh prosedur sanitasi ini diawasi langsung oleh Quality Assurance (QA) dan tim hygiene internal.
Sirkulasi udara, suhu ruangan, dan kebersihan lantai dicek setiap hari menggunakan checklist digital. Protokol ini memastikan lingkungan produksi selalu dalam kondisi steril dan bebas dari risiko kontaminasi.
Sistem Pengemasan dan Cold Chain Terintegrasi
Setelah melalui proses pembekuan, produk langsung masuk ke tahap pengemasan tanpa menyentuh suhu ruang. Ini dilakukan dalam ruangan bertekanan positif untuk mencegah masuknya mikroorganisme dari luar.
Pengemasan dilakukan dengan vacuum pack atau MAP tergantung jenis produk. Setiap kemasan diberi label berisi informasi penting: tanggal produksi, kedaluwarsa, nomor batch, dan kode traceability yang memudahkan pelacakan jika terjadi masalah.
Setelah itu, produk disimpan dalam ruang pendingin bersuhu konstan -18°C sebelum didistribusikan menggunakan armada berpendingin (cold chain logistics). Ini memastikan suhu produk tidak berubah sejak dari pabrik hingga tiba di tangan konsumen.
Sertifikasi dan Pengawasan Berkala
Takuhaifoods secara rutin diaudit oleh lembaga resmi seperti BPOM, MUI (untuk halal), dan ISO 22000. Audit ini mencakup seluruh aspek produksi mulai dari bahan baku, sistem manajemen keamanan pangan, hingga distribusi akhir.
Selain itu, Takuhaifoods juga secara berkala melakukan pelatihan terhadap seluruh karyawannya tentang keamanan pangan, sanitasi, dan tanggung jawab lingkungan. Pelatihan ini penting untuk memastikan semua lini memiliki kesadaran tinggi akan pentingnya kualitas produk.
Takuhaifoods juga telah mendapatkan sertifikasi halal, yang berarti seluruh bahan dan proses produksinya bebas dari unsur non-halal. Baca lebih lanjut alasan produk Takuhaifoods aman dan halal dikonsumsi.
Komitmen Berkelanjutan Terhadap Kualitas
Lebih dari sekadar memproduksi makanan, Takuhaifoods juga menjalankan misi edukasi konsumen tentang pentingnya membaca label makanan, memperhatikan penyimpanan yang benar, dan mengenali tanda-tanda produk rusak. Komitmen ini menjadi bagian dari strategi keberlanjutan perusahaan untuk meningkatkan literasi pangan di masyarakat.
Inovasi juga terus dilakukan, mulai dari pengembangan resep sehat hingga penambahan fitur pengemasan ramah lingkungan. Semua ini dilakukan dengan semangat transparansi dan tanggung jawab sosial terhadap pelanggan.
Melalui sistem produksi yang higienis, teknologi mutakhir, dan pengawasan ketat, proses produksi frozen food di Takuhaifoods terbukti aman dan terpercaya. Setiap produk yang Anda nikmati merupakan hasil dari proses panjang yang mempertimbangkan kualitas, keamanan, dan kepercayaan konsumen.
Di tengah tren konsumsi makanan praktis, penting bagi konsumen untuk bijak memilih produk yang tidak hanya enak tapi juga aman dikonsumsi. Dengan memilih Takuhaifoods, Anda tidak hanya menikmati cita rasa yang lezat, tetapi juga mendapatkan jaminan kualitas dari proses produksi yang profesional dan bertanggung jawab.