これでばっちり！知っておきたい人工甘味料のまとめ
人工甘味料は、様々な種類が開発・発売されています。日本では主に6つの人工甘味料が厚生労働大臣によって認可されています。この記事では、それら人工甘味料についてと、身体に与える影響などに関して国内外の報告をまとめています。
Author: 石川
米国人女性のアルコール関連の死亡率が増加
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米国疾病対策予防センター（CDC）の研究によると、米国では2006年から2018年の間にアルコール関連死が43％増加した。同研究によると、毎年アルコール関連の原因で死亡しているのは女性よりも男性の方が多いが、女性の死亡数の増加が大きかったという
アイルランドの裁判所が判決 サブウェイのパンはパンではない
Ireland’s Supreme Court has ruled that bread sold by the fast food chain Subway contains so much sugar t […]
第31回管理栄養士国家試験 基礎栄養学 80問目〜83問目
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80 ビタミンの欠乏状態における身体状態の変化に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1) ビタミンDの欠乏では、骨塩量が減少する。 (2) ビタミンKの欠乏では、血液凝固の時間が短縮する。 (3) ビタミン […]
第31回管理栄養士国家試験 基礎栄養学 75問目〜79問目
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75 たんぱく質・アミノ酸の代謝に関する記述である。正しいのはどれか。１つ選べ。 （１）トランスフェリンの半減期は、レチノール結合たんぱく質より短い。 （２）たんぱく質の平均半減期は、筋肉より肝臓で長い。 （３）アミノ酸 […]
第31回管理栄養士国家試験 基礎栄養学 70問目〜74問目
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70 栄養学の歴史に関する記述である。正しいのはどれか。１つ選べ。 （１）リービッヒ（Liebig）は、窒素定量法を確立した。 （２）マッカラム（McCollum）は、エネルギー換算係数を提唱した。 （３）フンク（Fun […]
これでほぼ完璧 管理栄養士による輸液施行時のフィジカルアセスメント＆検査値読み方
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初期輸液の評価をするときは、重症度の判定が必要となります。ショック状態やバイタルが不安定であれば、等張液を急速に投与するつことが必要になるときもありますが、バイタルが安定している場合は、等張液や１号液などで血管確保しなが […]
誰も教えてくれない 管理栄養士における新卒採用で採りたい学生と採りたくない学生
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新卒採用の場合、採用側からみると採用したい学生像、採用したくない学生像というのは明確に存在します。この記事では、忖度や遠慮なく、採用側の本音をお伝えします