第31回管理栄養士国家試験 基礎栄養学 75問目〜79問目
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75 たんぱく質・アミノ酸の代謝に関する記述である。正しいのはどれか。１つ選べ。 （１）トランスフェリンの半減期は、レチノール結合たんぱく質より短い。 （２）たんぱく質の平均半減期は、筋肉より肝臓で長い。 （３）アミノ酸 […]
「基礎栄養学」の記事一覧
第31回管理栄養士国家試験 基礎栄養学 70問目〜74問目
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70 栄養学の歴史に関する記述である。正しいのはどれか。１つ選べ。 （１）リービッヒ（Liebig）は、窒素定量法を確立した。 （２）マッカラム（McCollum）は、エネルギー換算係数を提唱した。 （３）フンク（Fun […]
第30回管理栄養士国家試験 基礎栄養学 80問目〜84問目
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80 鉄の吸収と代謝に関する記述である。正しいのはどれか。１つ選べ。 （１）非ヘム鉄の吸収は、共有する食品成分の影響を受けない。 （２）非ヘム鉄の吸収率は、ヘム鉄より高い。 （３）鉄の消化管からの吸収は、鉄貯蔵量の影響を […]
第30回管理栄養士国家試験 基礎栄養学 75問目〜79問目
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75 炭水化物の栄養に関する記述である。正しいのはどれか。１つ選べ。 （１）筋肉のグリコーゲンは、血糖値の維持に利用される。 （２）赤血球は、エネルギー源として乳酸を利用している。 （３）肝臓は、脂肪酸からグルコースを産 […]
第30回管理栄養士国家試験 基礎栄養学 70問目〜74問目
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70 遺伝子多型と倹約（節約）遺伝子に関する記述である。正しいのはどれか。２つ選べ。 （１）フェニルケトン尿症は、遺伝子多型によって発症する。 （２）遺伝子多型の出現頻度には、人種差は存在しない。 （３）倹約（節約）遺伝 […]