第34回管理栄養士国家試験 基礎栄養学 78問目〜81問目 公開日:2020年11月9日 基礎栄養学第34回管理栄養士国家試験解説 78 ミネラルに関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。 (1)骨の主成分は、シュウ酸カルシウムである。(2)血中カルシウム濃度が上昇すると、骨吸収が促進する。(3)骨中マグネシウム量は、体内マグネシウム量 […] 続きを読む
第34回管理栄養士国家試験 基礎栄養学 73問目〜77問目 公開日:2020年11月9日 基礎栄養学第34回管理栄養士国家試験解説 73 食品たんぱく質の評価に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。 (1)アミノ酸評点パターンは、食品中の不可欠アミノ酸量を示す。(2)生物価は、食品たんぱく質の化学的評価法の一つである。(3)制限アミノ […] 続きを読む
第34回管理栄養士国家試験 基礎栄養学 68問目〜72問目 公開日:2020年11月9日 基礎栄養学第34回管理栄養士国家試験解説 68 食欲と日内リズムに関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。 (1)食経験は、食欲の形成に影響しない。(2)血中遊離脂肪酸濃度の上昇は、食欲を抑制する。(3)レプチンは、摂食を促進する。(4)食事のサイ […] 続きを読む