Month: 2018年2月

物質をこれ以上分けることのできない単位のことを元素と言います。人間は様々な元素から出来ています。これら元素を、多量元素、微量元素、必須微量元素、必須超微量元素に分けることができます。この記事では国の摂取基準に示されている特に重要な８種類の微量元素（鉄、亜鉛、銅、クロム、モリブデン、マンガン、セレン、ヨウ素の8種類）を紹介しようと思います。

  舌は味覚をキャッチする受容体がある 私たちの舌の表面には「味蕾」と呼ばれる味覚をキャッチする受容体が無数に存在しています。 この味蕾を構成する細胞にうま味受容体があります。（具体的にはmGluR4やTIR1 […]

インスリンは糖を取り込む唯一のホルモンです。この記事では細胞がインスリンの作用により糖を細胞内へ取り込む機序を説明しています。