日本人男性の肥満率が上昇
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国の政府の調査によると、肥満である成人男性の割合は、過去数年間で増加しています。
KYODOの報告によると、ボディマス指数（BMI）が25を超える日本人男性の割合は2009年から2013年まであまり変化していません。しかし、2019年の2,836世帯の調査データによると、日本人成人男性の33％がBMI25以上でした。これは2013年から4.4パーセントの増加です。
Year: 2020年
アスリートと食 Around the World ～海外のトップアスリートは何を食べているの？～
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・アスリートは高炭水化物、低脂質の食事が基本。（脂質は３０%以下が望ましい）必要量は競技種によって異なる。→炭水化物は、特にトレーニング、試合後のリカバリーにおいて大切である。糖質制限はアスリートにとっては懐疑的。・水分 […]
平成30年度NST専門療法士認定試験内容（概要）
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・上部消化管の解剖（どこまでが上部消化管か） ・His角とは ・食道の物理的狭窄部について正誤 ・嚥下反射の特徴 ・消化管ホルモンについて（ガストリン セクレチン モチリン コレシストキニン） ・たんぱく質代謝（アミノ酸 […]
第34回管理栄養士国家試験 基礎栄養学 78問目〜81問目
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78 ミネラルに関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。 （１）骨の主成分は、シュウ酸カルシウムである。（２）血中カルシウム濃度が上昇すると、骨吸収が促進する。（３）骨中マグネシウム量は、体内マグネシウム量 […]
第34回管理栄養士国家試験 基礎栄養学 73問目〜77問目
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73 食品たんぱく質の評価に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ｡ （１）アミノ酸評点パターンは、食品中の不可欠アミノ酸量を示す。（２）生物価は、食品たんぱく質の化学的評価法の一つである。（３）制限アミノ […]
第34回管理栄養士国家試験 基礎栄養学 68問目〜72問目
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68 食欲と日内リズムに関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。 （１）食経験は、食欲の形成に影響しない。（２）血中遊離脂肪酸濃度の上昇は、食欲を抑制する。（３）レプチンは、摂食を促進する。（４）食事のサイ […]
第33回管理栄養士国家試験 基礎栄養学 80問目〜83問目
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80 ビタミンCに関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 （１）体内に蓄積しやすい。（２）還元作用を持つ。（３）非ヘム鉄の吸収を抑制する。（４）欠乏すると、血液凝固が亢進する。（５）腸内細菌によって合成される。 […]
第33回管理栄養士国家試験 基礎栄養学 75問目〜79問目
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75 糖質の代謝に関する記述である。正しいのはどれか。2つ選べ。 （１）腎臓は、糖新生を行う。（２）吸収された単糖類は、リンパ管を介して肝臓に運ばれる。（３）肝臓は、グルコースから脂肪酸を合成できない。（４）骨格筋は、グ […]
第33回管理栄養士国家試験 基礎栄養学 70問目〜74問目
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70 摂食行動の調節に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 （１）グルコース濃度の上昇により、空腹感が生じる。（２）遊離脂肪酸濃度の上昇により、満腹感が生じる。（３）インスリンは、食欲を抑制する。（４）レプチン […]