137 神経性やせ症（神経性食欲不振症）の症候である。正しいのはどれか。1つ選べ。
（1）血清トリヨードサイロニン（T3）値の上昇
（2）高カリウム血症
（3）頻脈
（4）食行動異常
（5）活動量の低下
正解：(4)
138 食物アレルギーに関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。
（1）バナナは、交差抗原を含む。
（2）ヒスタミンは、アレルギー症状を抑制する。
（3）加熱処理により、アレルゲン性は減弱する。
（4）口腔粘膜の症状が、出現する。
（5）アナフィラキシーショック時には、エビペン®を用いる
正解：(2)
139 がん患者の栄養管理に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。
（1）化学療法では、悪心が出現する。
（2）放射線療法では、食欲不振がみられる。
（3）外科療法では、低栄養のリスクがある。
（4）がん悪液質では、除脂肪体重が減少する。
（5）早期がん患者は、緩和ケアの対象に含めない。
正解：(5)
140 重症熱傷患者の入院翌日の病態と栄養管理に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
（1）基礎代謝が、低下する。
（2）血管透過性が、低下する。
（3）健常時よりNPC/N（非たんぱく質カロリー窒素比）を低くする。
（4）グルタミンを制限する。
（5）水分を制限する。
正解：(3)
141 ガラクトース血症（Ⅰ型）で除去すべき食品成分である。正しいのはどれか。1つ選べ。
（1）グルコース
（2）フルクトース
（3）スクロース
（4）マルトース
（5）ラクトース
正解：(5)
142 褥瘡に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。
（1）評価法には、DESIGN-R®がある。
（2）肩甲骨部は、好発部位である。
（3）十分なエネルギー摂取が、必要である。
（4）滲出液がみられる時には、水分制限を行う。
（5）予防には、除圧管理が有効である。
正解：(4)
